|
|
Gebakken Rog Met Aardappelen En Aromaten.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 rogvleugels.
* 250gr aardappelen.
* 100gr shii-take.
* 150gr lente-uitjes.
* 1 eetlepel grofgehakte bieslook.
* 1 eetlepel grofgehakte koriander.
* 1/2 citroen,sap.
* 2 eetlepels olijfolie.
* 80gr boter.
* 2 eetlepels geklaarde boter.
* 2 eetlepels kappertjes.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Bak de rogvleugels in de olijfolie.
2.Snijd de geschilde aardappelen,paddestoelen en uitjes in blokjes van 1/2cm.
Bak ze samen in de geklaarde boter.
Breng op smaak met peper en zout.
3.Laat de 80gr boter zachtjes bruin worden in een pan.
Deglaceer met 2 eetlepels water en het citroensap.
Voeg er de kruiden en de kappertjes aan toe.
4.Verdeel de groenten over de vis en nappeer met wat saus.
|
|
|